ジャスミン茶は、緑茶や白茶などのベース茶葉に、ジャスミンの花の香りを吸着させた再加工茶です。製茶した緑茶に、さらに香りづけ（窨制）の工程でジャスミンの香りを吸着させるので、「再加工」と言われます。
本品は福建省福州のジャスミン茶（福州茉莉花茶）です。中国においてもっとも有名な茶の香りである。ジャスミン茶は中国各地で生産されていますが、福建省産のものは産出量 も多く高品質とされています。原料緑茶のグレードと、着香に用いるジャスミンの生の花の品質及び使用量 によってそのグレードは決められます。ジャスミン茶は福建の伝統的なお土産で有名なブランド品です。

【品名】茉莉花茶 特級
【原材料】グリーンティー緑茶、ジャスミン
【保管方法】常温冷暗所で保存
【製造者】福建省興旺茶業有限会社
【製造者住所】福建省福安市城北六岔路村
【ジャスミン茶の飲み方】
【材料 ジャスミン茶葉】5g
【お湯】200ml
１．急須に熱湯を入れ、湯呑に移し替えつつ器を温めます。
２．急須にジャスミン茶を入れます。
３．湯呑のお湯を急須に移し替えます。
２度移し替えるとお湯は８５度ほどの適温になります。
４．３０秒～１分程度蒸らします。
５．湯呑にジャスミン茶を最後の１滴まで注ぎ切ります。